A kenyér csak házi lehet ez nem változott, jó pár éve mindennapi kenyerünk van, vagyis olyan kéthárom naponta készül a konyhámba a kenyér, 6 év után is az a véleményem, hogy ez nem lehet megunni.
Mindig változtatok, mindig felveszek új szokásokat, vagy olvasok valamit, és már kreálok is.
Vásárolni voltam, és a liszteknél nézelődtem, kezembe került a kukoricaliszt..
Fantázia dolgozni kezdett és ez lett belőle.. a hozzávalókat lefényképeztem, egyébként ehhez a hozzáfűzni valóm csak annyi, hogy életembe nem gondoltam volna, hogy ennyi fajta hozzávalóból fogom készíteni kedvenc kenyeremet, ugyanis tudni kell rólam én, nem igazán szeretem a hozzávalókat méregetni, dekázgatni.. még addig, hogy evőkanál mennyiség elmegyek, dehogy 5 dkg és 6 dkg, meg stb. ezt nem igazán díjazom. Ez a kenyér most így készül
a képen minden hozzávaló rajta van csak a finom liszt és a só nincs, a pici edénybe a citrom a kicsit nagyobba az olaj látható
Hozzávalók: egy nagyobb tojás nagyságú krumplit megfőzök. Kimérek 2,7 dl vizet, egy-egy evőkanállal teszek a mérlegre a következő lisztekből, teljeskiőrlésű rozsliszt, rétesliszt, kenyérliszt, kukoricaliszt és annyi finomliszt, hogy együtt fél kg legyen a liszt mennyisége. 2 dkg élesztőt felfuttatok, még hozzáadok egy evőkanál étolajat, és egy teáskanál friss citromlevet, sót, összenyomott krumplit majd az előző sütésből félretett tészta darabot, és az egészet összedolgozom. Kelesztem a tésztát kétszeresére, majd egy darabot félreteszek nejlonba, a hűtőbe, a többit jól átgyúrom, újból kelesztem kb. egy órát és 200 fokon készre, sütöm. Mielőtt kikapcsolom a sütőt, kenyeret megkenem vízzel, ettől szép fényes lesz, még kicsit sütöm, kiveszem, átsimítom vizes ecsettel, és kész a kenyerem.
