Anyák napjára sütöttem ezt a finom süteményt. Margitnál láttam és kedvet kaptam hozzá, nem bántam meg, mert igazán finom és nem nehéz elkészíteni, nagyon finom krém van benne. A tésztát pillanatok alatt összeállítottam, közben készült a krém. Délelőtt elkészültem, azt a kész sütit folpackkal betakartam, nem értem rá, mert vendégek jöttek és készülődnöm kellett, így nem sikerült a csokival csak vasárnap délelőtt bevonni, igaz nem is nekik szántam. Azért este megnéztem és mivel már megpuhult egy pár szeletet vágtam, porcukorral megszórtam, körbekínáltam, és bezsebeltem a dicséretet, így is finom volt. Tegnap aztán a dupla adag is elfogyott volna, ha lett volna, mert nagyon finom sütemény, csak ajánlani tudom. Az eredeti recept Margitnál, Pali-szelet néven található, és itt is köszönet érte!
Ahogy én készítettem: 40 dkg liszthez adtam 5 dkg zsírt, 2 evőkanál kakaót, 2 tojást, 20 dkg porcukrot, 2 evőkanál olvasztott mézet, 1 mokkáskanál szódabikarbónát, és egy evőkanál tejfölt. Először a lisztet és a zsírt összedolgoztam, majd a többi hozzávalóval összekevertem, jól kidolgoztam a tésztát. Három részre osztottam és a tűzhely tepsijének a hátulján, 200 fokon sütöttem készre a lapokat, kb.5-10 perc alatt. Én a zsírral és a tejföllel tértem el az eredeti recepttől, csupán azért mert a mézeseknél az a tapasztalatom, hogy így szinte puha marad a kisült tészta.
Közben készült a krém: 1 csomag puncs és 1 csomag vaníliáspudinghoz adtam egy-egy evőkanál lisztet és egy- egy evőkanál kristálycukrot, majd a két pudingot fél-fél liter tejben megfőztem. 12.5-12,5 dkg vajat habosra kevertem 10-10 dkg porcukorral, majd az egyikhez a puncsot, másikhoz a vaníliáspudingot kevertem. A puncshoz rumot adtam, a vaníliáshoz vaníliáscukrot.
Következett az összeállítás: tészta puncskrém, tészta vaníliáskrém és tetejére a harmadik tésztalap, majd csokival bevontam. Én bevonásra valamilyen jó fajta étcsokoládét használok, minél magasabb kakaó tartalommal. A krémnél az 1-1 evőkanál kristálycukorral tértem el a recepttől, mert én mindig így főzöm a pudingos dolgokat, szerintem így nem csomósodik, ezt tapasztaltam, én vajat tettem a krémbe és még ott is eltértem, hogy a két fajta krémet külön-külön kevertem ki. Az eredmény ilyen lett.
