marisom receptjei

Szeretem nagyanyáink régi, jól bevált receptjeit, igaz már nincs fánk szezon, de nem múlhat el úgy a tél, hogy csörögét ne süssek.. Csöröge vagy forgácsfánk nagyon finom olajban sült tészta, két változata van az élesztő nélküli és az élesztős kelt csöröge.. én az…

Csak egy szó.. imádom.. de nagyon, nagymamám volt az igazi fánk gyártó, semmi hókusz- pókusz.. mindig eszembe jutnak a pihekönnyű pampuskák, ahogy mi neveztük a, most csak szalagos fánk néven futó pampuskát..Könnyű volt és levegős, szép hólyagos a tészta, ahogy nagyikám…

Szeretem és kész, ha szeretem, akkor pedig mindent megteszek, hogy ne legyen hiányérzetem.. Szalagos fánk marisom módra.. 3 dl langyos tejbe egy pici cukor és 2 dkg élesztő, összekeverem és hagyom had keljen meg. 5 tojássárgáját, 6 dkg vajjal és 3 evőkanál cukorral habosra keverem,…

Burgonyás lángos 15 dk liszt + 1,1 dl langyos tej és 1,5 dk élesztő felfuttatni és kelni hagyjuk. Kb.3/4 óra múlva főzzünk meg 20 dk burgonyát és törjük össze. Amikor a kovász megkelt adjuk hozzá a még meleg krumplit és 25 dk lisztet, 1 mokkáskanál só, valamint 1,6 dl langyos…

Farsangi fánk 3 dkg élesztő 3 dl tej 6 dkg vaj 5 tojássárgája 2 ek cukor 1 ek rum 50 dkg liszt só Az élesztőt langyos tejben felfuttatom,a vajat habosra keverem a cukorral és az öt tojássárgájával,ha felfutott az élesztő hozzákeverem és még a maradék tejet és a rumot és…