Gyors süti vizes piskótából

4 tojásból vízespiskóta,
középre és a tetejére savanykás lekvár és csoki máz a tetejére.

VIZES PISKÓTA

4 egész tojás, 25 dk porcukor, 20 dk liszt, 8 ek víz, 1 késhegynyi szódabikarbóna.

Tojássárgáját 20 dk cukorral és 4 evőkanál vízzel 20 - 30 percig folyamatosan keverjük.A tojásfehérjét felverjük és utánna hozzáadjuk a másik 4 kanál vizet tovább verjük és még az 5 dk cukrot ezzel is még egy kicsit verjük.
Lisztbe a szódabikarbónát elvegyitjük , a felét a tojássárgájához hozzákeverjük és a hab felét is, azután a többi liszt és lazán a maradék habot.Papirral bélelt tepsiben egyenletes tűznél sütjük mint a rendes piskótát.
150 fokon sütöm, ajtót nem nyitom ki kb.45 perc alatt kész, tűvel azért ellenőrzöm, de ennyi idő alatt kész, és mióta így sütöm, nem esik össze a tészta, ha kiveszem.