Palacsinta a leheletvékony csemege.. ínycsiklandó, dióval töltött kedvenc.. na és a rumos csokoládés öntet, olyan kulináris élvezet, hogy most írás közben is összeszalad a nyál a számba..

Szokásos módon palacsintát készítünk. Az én palacsintám.. az úgy készül, hogy leütök vagy 10 tojást és adagolom hozzá a lisztet, majd, teszek hozzá tejet, végül még buborékos ásványvizet is, na meg pici cukrot és természetesen egy csipet sót is, és nekem akkor jó a tészta, mikor a tejszín sűrűségére hasonlít.

Diótöltelék:

3 dl tejszín, 25 dkg darált dió, 5 dkg mazsola, 15 dkg cukor, fél dl rum, egy narancs reszelt héja.

A tejszínt felforrósítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, felforraljuk, csak egyet rottyanjon.

Megtöltjük a palacsintákat.

Csokoládés-rumos öntet:

Egy tábla finom étcsokoládé, kettő dl tej, 3 tojássárgája, kettő evőkanál finom valódi kakaó, egy evőkanál olvasztott vaj, 3 evőkanál cukor, fél dl rum.

A csokoládét a meleg tejben felolvasztjuk, levesszük a tűzről, egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját, elkeverjük, majd a többi hozzávalót is hozzákeverjük, ha nagyon sűrű lenne, adunk még hozzá egy kis forralt tejet.