marisom receptjei

lasagne recept marisom módra..

2008.04.02. 22:16 marisomm

Egy könnyen elkészíthető lasagne recept marisom módra..

Szeretem az itthon készült dolgokat, így voltam szombati ebédünkkel is. Lasagne készült, csak úgy egyszerűen.. két és fél óra alatt lettem kész tésztagyúrással és sütéssel együtt.

1 kg darált húst olajon megpirítottam, sóztam, borsoztam, adtam hozzá oregánót, bazsalikomot, és fokhagymát, öntöttem rá finom házi paradicsomot, készre főztem.

Amikor megpuhult a hús, kicsit összeturmixoltam.

Közben elkészítettem a mártást, 10 dkg vajat felolvasztottam, egy evőkanál lisztet, tettem bele, megpirítottam és egy liter hideg tejjel felöntöttem, lassú tűzön főztem, tettem hozzá, szerecsendiót, sót, borsót és öt dkg reszelt sajtot, lassan krémes állagúra főztem.

Közbe tésztát gyúrtam, jó vékonyra kinyújtottam.

Egy nagy tepsit kivajaztam, mártás, tészta, hús, tészta, mártás, ezt ismételtem, míg el nem fogyott az anyag, a rétegek közé, egy kis őrölt fenyőmagot szórtam.

200 fokos sütőbe tettem, sülni és mielőtt kész lett, megszórtam sajttal és készre sütöttem.

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

7 komment

Címkék: sajt tészta mártás fűszer főétel darált-hús

Túrós béles marisom módra..

2008.04.01. 21:02 marisomm

Vasárnap együtt volt a család apraja, kertbe voltunk, gondoltam, most nem habos babos krémes süteményt készítek.. olyan kellett, amit kint is csak egyszerűen be lehet kapni.

Túrós béles mellett döntöttem.. íme ahogy én készítem a család nagy örömére..

Túrós béles marisom módra..

40dkg liszt, 25 dkg margarin, 10 dkg cukor, 2 tojássárgája, egy késhegynyi sütőpor, reszelt citromhéj, csipet só és annyi tejföl, hogy könnyen gyúrható legyen.

A tésztához való anyagokat összedolgozzuk, majd két részre osztjuk, kinyújtjuk az alsó lapot egy kicsit nagyobbra, hogy a tepsi oldalát is kibéleljük vele.

A töltelékhez 1 kg túró, 20 dkg cukor, 3 egész tojás, plusz a két tojásfehérje, 5 dkg vaj, mazsola, 2 kanál dara, citromhéj, vaníliás cukor.

A túrót áttörjük, hozzáadjuk a vajat, tojássárgáját, és a többi hozzávalót, végül a tojások felvert habját, egyenletesen a tésztára kenjük.

Beborítjuk a tészta másik felével, tojássárgájával megkenjük, megszurkáljuk, majd 200 fokra melegített sütőbe készre sütjük.

Porcukorral meghintve tálaljuk.

Gyorsan elkészíthető, nagyon finom sütemény.

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

4 komment

Címkék: túró sütemény

Rozskenyér marisom módra..

2008.03.31. 21:25 marisomm

Kenyér, kenyér és kenyér..

Rozskenyér marisom módra..

Igyekszem változatos kenyér receptet kitalálni.. ez a kenyerem az egyik kedvencem.. ezt nem lehet elrontani.

5 evőkanál BL 80 fehér kenyérliszt, egy evőkanál RL 190 teljeskiőrlésű rozsliszt, és BL 55 sima fehérlisztből annyi, hogy együtt fél kg legyen a liszt mennyisége, 2 kanál só / teásnál kisebb, mokkásnál nagyobb amit használok / pici cukor, 2 dkg élesztő, 3 dl víz, és csepp olaj.

Kidolgozás, kelesztés

formálás

sütőformába teszem, átsimítom vízzel, kelesztem légmentesen egy nagy zacsiba kb 30 percet. Kicsit lespriccelem vízzel, majd 200 fokos gőzős / egy kis tálba teszek vizet a sütő aljába / sütőbe teszem és kb 35 perc alatt készre sütöm, ahogy kiveszem, letakarom, meghallgatom ahogy a kenyér muzsikál.. ahogy a repedések keletkeznek rajta, természetesen nem hallgathatom el a friss kenyér illatát sem, lakás minden zegzugát bejárja, mindenkivel incselkedvén, hogy elkészültem, gyere a sercli téged vár..

ilyen megvágva

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

5 komment

Címkék: kenyér kelt-tészta

Vatikáni kenyér marisom módra..

2008.03.29. 22:39 marisomm

Egész héten készítgettem, a feladatot jól végeztem, már meg is kóstoltam, nagyon finom közre adom , hátha így is szerencsét hoz az erre járóknak.. %smile%

Van három félre tett kovászom, most már csak meg kell találnom a gazdáját.. Íme a recept..

Vatikáni kenyér

Ez a kenyér szerencsét hoz az egész családnak!

Annak, aki süti, teljesíti egy kívánságát. Életében azonban csak egyszer készítheti el mindenki.

Hétfőn kell elkezdeni, mindig a konyhában kell tartani az ajándékba kapott kovászt.Lényeges, hogy ne tedd hűtőbe sem a kovászt, sem a készülő tésztát.Elkészítés: öntsd a kovászt műanyag vagy üvegtálba és takard le konyharuhával. Fém ne érintkezzen a tésztával.

Napi teendők:

Hétfő: szórj rá 2,5 dl cukrot / nem kell összekeverni /

Kedd: önts rá 2,5 dl forralt, lehűtött tejet / nem kell összekeverni /

Szerda: szórj rá 2,5 dl lisztet / nem kell összekeverni /

Csütörtök: keverd össze fakanállal

Péntek: a sütés napja

Adj hozzá még egyszer 2,5 dl cukrot, 2,5 dl forralt, lehűtött tejet, 2,5 dl lisztet, keverd össze, oszd el 4 felé.

Ebből három részt ajándékozz tovább.

A negyedik részhez adj 3 tojást, 2 dl olajat, 2,5 dl lisztet, fél kávéskanál szódabikarbónát, fél csomag sütőport, egy csomag vaníliás cukrot, fél tábla morzsolt étcsokoládét, egy evőkanál durvára vágott diót, egy csipet sót, fél kávéskanál fahéjat, egy marék mazsolát.

Keverd össze, sütőpapírral bélelt tepsibe süsd meg / 190 fok kb.25 perc /

A csoki, dió, mazsola lehet több is.