marisom receptjei

Boldog ünnepet!

Wook és én.. szerintem jó páros.. na meg a család szerint is..

Ha lehetne el sem tenném a tűzhelyről, minden nap kavirtyolnék benne valamit..

Szabadidő és kedv kérdése, máris kész a

vajaspiskóta, vagy Kossuth-kifli marisom módra...

Rendkívül gyors, finom, persze aki csak a krémes dolgokat szereti,

annak ez nem jön be,

nekem nagyon bejött az unokák és természetesen én is nagyon szeretem, ha eszembe jut nem is, kell noszogatni magamat.. irány a konyha.

Én mindig a habveréssel kezdem,

mert utána nem kell elmosni a habverőt.

Négy tojásfehérjét felverem kemény habnak.

20 dkg vajat habosra keverek 20 dkg porcukorral, reszelt citromhéjjal, vaníliás cukorral,

majd egyenként hozzákeverek négy tojás sárgáját,

a kemény tojáshab egy részét hozzáadom a vajaskrémhez,

18 dkg lisztet, egy késhegynyi sütőporral összekeverek,

majd az előző masszához adagolom,

végül lazán hozzáadom a maradék habot,

könnyedén elkeverem,

vajjal kikent középnagyságú tepsibe teszem, a tészta kb. 1cm magas legyen,

tetejére vágott dió, vagy mandula kerül

kb. 30 perc alatt 200 fokon megsütöm.

Tepsibe hagyom kihűlni,

nagyméretű pogácsaszaggatóval

félholdakat vágok belőle.

Jó munkát, majd jó étvágyat!

Krumplis pogácsa marisom módra..

Nagyikám nagyon értette a konyhaművészetet, nagyon finom, igazi házias ízek kerültek ki a keze alól.

Tudásomat főleg neki köszönhetem, ami akkor házi feladat volt nem igazán tetszett, de minden fiatal így van vele, most már csak hálával tudom emlegetni azt, amit akkor belém súlykolt.

Ma megmértem, mindent,

de igazából ehhez nem kell méregetni, ez nem foszlós, ez nem habos babos, ez csak egy sima egyszerű krumplis pogácsa.

Mindig azt mondta a nagyi

annyi liszt, amit felvesz a krumli és egy evőkanál fagyos zsír belemorzsolni, sózni, összegyúrni,

kicsit pihentetni, kiszaggatni és fagyos zsírral kikent tepsibe rakni,

forró sütőbe tenni, ha már szép színe van az aljának akkor,

megfordítani a teteje kerüljön a zsíros tepsibe úgy is sütni és mikor az is szép piros lett, akkor kész.

Na én is így készítettem, csak én meg mértem a krumplit és a lisztet.

Egy kg húsz dkg krumplit tettem oda héjába főzni.

Amikor kész lett és kihűlt átnyomtam krumplinyomón

adtam hozzá, 30dk lisztet, sót, szereti a sót, én 3 teáskanálnál kisebb, mokkásnál nagyobb kanál sót tettem bele ,

egy evőkanál fagyos zsírt,

összedolgoztam,

hogy könnyen nyújtható sima legyen a tészta, hagytam kicsit állni, hogy lágyuljon kicsit,

majd kiszaggattam és

200 fokon készre sütöttem,

közbe megforgattam, hogy mind a két felét érje a zsír sütés közbe.

Tovább tartott leírni, mint megenni.

Jó munkát, majd jó étvágyat!

Marcipán torta marisom módra..

5 tojás fehérjét felverem kemény habnak, lassan hozzáadok 5 evőkanál vizet, 25 dkg kristálycukrot és az 5 tojássárgáját. / eddig gépet használok /

30dkg liszthez hozzákeverek egy evőkanál kakaót és fél csomag sütőport, majd lazán a habhoz adagolom.

Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és 200 fokra előmelegített sütőbe készre sütöm, tepsi mérete 23x29-es, de ha kisebb akkor magasabb a tészta, ha nagyobb akkor alacsonyabb.

A krémhez fél liter tejbe elkeverek négy evőkanál lisztet, vaníliát és addig főzöm kevergetve, míg jó kemény nem lesz.

30 dkg vajat habosra keverek 25 dkg cukorral, majd a kihűlt lisztes krém alapot, lassan hozzáadagolom, közbe gépel keverem jó habosra, öntök hozzá tetszés szerint rumot, és 20 dkg diót is hozzákeverek, mikor minden hozzávaló együtt a krémbe akkor még pár percig géppel keverem, ettől nagyon habos levegős könnyű krém lesz.

A marcipánt porcukron kinyújtom, kb. 50-60 dkg, kell hozzá.

Köszönöm..

Igyekszem hozni a receptgyűjteményemet továbbra is,

a torta receptjét beírom rövidesen,

közeljövőbe hozom az egyszerű emelet nélküli változatát

lépésről, lépésre..

addig is kellemes időtöltést és szép napot!

Ma egy éves a receptesem..

Eddig készült legszebb tortámmal kívánok boldog blog születésnapot

%smile%

Kedvemre írom a blogot,

és ami nagyon fontos.. bízom benne, hogy más is örömét leli az itt talált receptekbe,

és nem okoztam csalódást velük.

Csak olyan recepteket teszek közzé, ami nálunk is nagy sikert aratott,

és mindenkor nagyon szívesen készítem el.

Mit ígérhetek a következő évre?

Ahogy az időm engedi folyamatosan írom tovább,

a magam kedvére és

remélem az olvasóim örömére.

Örülök, hogy olvastok,

ha visszajelzést kapok,

köszönöm, hogy erre jártok.

Darálós keksz marisom módra..

Szeretem a krém nélküli, csak olyan rágcsálni való süteményeket is.. szeretem, ha van mire rájárni.. dobozba sokáig friss marad.. ha marad..

Biztos emlékeztek, arra a formára, amit a húsdarálóra kellet rátenni és azon áttekerni a tésztát, majd megsütni,

na ilyenhez jött kedvem az unokák nagy örömére.

25 dkg margarint, 25 dkg cukorral habosra kevertem,

4 egész tojást egyenként hozzáadtam,

reszeltem hozzá bőven citromhéjat, tettem bele vaníliát, pici sót,

70 dkg lisztet, amihez 1,5 csomag sütőport adtam, ezeket összedolgoztam,

kemény tésztát kaptam, és hidegen pihentettem.

Akár előző nap ellehet készíteni a tésztát.

A húsdarálóra felszereltem a kekszformát, majd átnyomtam ezen a tésztát.

Gyengén zsírozott tepsire tettem a rudakat és

200 fokon világosra sütöttem,

gyorsan készült..

volt is segítségem..

isteni illat járta be a lakást, és csak úgy kínálta magát..

fogyott is rendesen.

Jó munkát, majd jó étvágyat!

Túrós batyu marisom módra..

Hiába, no a kelt tészta a gyöngém, szeretem minden változatát.

A túrós batyu is az a fajta, amit könnyű elkészíteni és egy kiadós leveshez nagyon jó másodiknak, vagy csak úgy ennék valamit.. címszóval nasikának.

50 dkg liszt, 3 tojássárgája, 5 dkg vaj, 5 dkg cukor, 2 dkg élesztő, só, 3,5 dl tej.

Szokásos módon kelt tésztát készítünk, langyos tej, pici cukor, élesztő összekeverve és felfuttatva, majd a többi hozzávalóval összekeverni és jól kidolgozni, keleszteni.

Míg kel a tészta addig elkészítem a túrót.

50 dkg túrót / áttörve szitán, hogy ne legyen darabos / összedolgozunk 2 tojássárgájával, kettő kanál tejföllel, cukorral / ez attól függ ki mennyire, szereti édesen, én 5 evőkanállal teszek bele / vaníliával, reszelt citromhéjjal, mazsolával és végül a tojások felvert habjával.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kisodorjuk vékonyra, négyszögeket vágunk belőle.

A négyszögek közepére tesszük a kész túrót,

ráhajtjuk a négy sarkát,

vajazott tepsibe tesszük, olvasztott vajjal megkenjük,

hagyjuk egy kicsit kelni és forró / 200 fokos / sütőben készre sütjük.

Jó munkát, majd jó étvágyat!

Sós kifli marisom módra..

Szeretem reggelihez a finom péksüteményt, nem sajnálom rá az időt, valami mindig készül a konyhába..

ma kifli került sorra..

50 dkg liszt, 3 dl tej, 2 dkg élesztő, só ízlés szerint, 1 tojássárgája, pici cukor, 1 evőkanál olíva olaj.

Élesztőt tejben felfuttatni, majd hozzáadni a többi hozzávalóhoz és jól kidolgozni, keleszteni, könnyedén átgyúrni, két cipóba osztani.

Cipókat 2-3 mm vastagra, kör alakúra kinyújtani,

majd nyolcadolni,

az így kapott háromszög alakú tésztát a szélesebb felétől feltekerni,

zsiradékkal megkent tepsire helyezni,

majd egy tojássárgája plusz egy evőkanál tej keverékével megkenni és

megszórni sóval.

Pihentetni,

majd 200 fokos gőzös sütőben megsütni.

Jó munkát, majd jó étvágyat!