marisom receptjei

Kicsit túlterhelt napjaim miatt nem igen jutottam netthez, készült sok finomság, ha megjöttem, pótolom a lemaradásomat. Kellemes nézelődést Minden Kedves Olvasómnak!

Imádom a joghurt gyümölcsös változatát.. olvasmányaim során számtalan egészségre gyakorolt pozitív hatását ismertem és tapasztaltam meg, de arra is rájöttem, hogy sok mesterségesen előállított anyagot használnak hozzá. Blogolás közbe olvastam a készítésről, aztán beért a gondolat, számot vetettem, van friss házitej, rengeteg gyümölcs és általam elismert egyéb adalékanyag, majd neki álltam.. bár hamarabb szántam volna rá magamat..

Annyira egyszerű, 1 liter tejet felforralok, lehűtöm kb 40 - 50 fok körüli hőmérsékletre, teszek hozzá két evőkanál joghurtot az előzőből, pár óra alatt kész, kihűl és irány a hűtő. Legelső alkalommal üzleti natúrjoghurtot használtam és élőflórásat. Fontos a steril, tiszta munka.

Ahogy én fogyasztom.. idény gyümölcs+búzacsíra, semmi édesítés. Mihez használom? Minden salátához, kenyér sütéshez, reggelihez, vacsorához, főzelékhez, hiszen csupa jót tapasztaltam és olvastam róla.

Cseresznye, meggy és sorolhatnám, érnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök, lehet tartósítani, befőzni.

De hogyan is, milyen módszerrel, mivel tartósítsam, mindent nem lehet a mélyhűtőbe pakolni, vagyis hát lehet, de ha kiolvad, akkor néha kívánni valót hagy maga után.

Befőtt bármilyen formába elfogy és bármilyen gyümölcsből, de ott meg az arányok, cukor, tartósító,stb.

Nem szeretem, nagyon figyelek arra, hogy lehetőleg a szervezet számára kevésbé ártó, káros anyagot használjak, na és a cukor, szalicil nem éppen emberbarát.. pár éve így tartósítom a gyümölcsöket,

Üvegeket mindig kiforralom, hiszen ez a sterilitás legjobb módja, és még a forró üvegekbe teszem az eltenni való gyümölcsöt, csak úgy natúr, ahogy a fáról leszedjük, természetesen megmosom, leszárítom, és úgy pakolom az üvegbe.

Megtöltött üvegeket, fedővel lezárom, egy nagy fazékba helyezem, felöntöm annyi vízzel, hogy az üvegek ne úszkáljanak a fazékba, fedővel letakarom, felforralom, forrástól számított 25 percig hagyom forrni a vizet, majd elzárom, és az edénybe hagyom kihűlni az üvegeket.

Nagyon finom, jól eltartható, befőttet kapok így, és mi is kell hozzá.. csupán munkakedv, üveg jól záró fedővel, nagy fazék víz, gyümölcs, meg gyümölcs..

Dübörög a nyár.. finomnál finomabb zöldségek.. durum tészta, kedvenc sajtunk és kész a könnyű, egészséges vacsora.

Olíva olajon megdinsztelem a hagymát, apróra vágott, cukkínit, brokkolit, sárgarépát, fehérrépát, pasztinákot adok hozzá, belenyomok pár gerezd fokhagymát, sózom, borsozom, pár kanál ketchup, apróra vágott bazsalikom és már kész is a zöldséges ragu.

Közben kifőzöm a tésztát, lehetőleg durum tésztát használok, mert az egészségesebb.

A kész tésztát zöldséges raguval összekeverem, és reszelt sajttal tálalom.

Cseresznyeszezon nálam egyet jelent a rétessel.. tésztát készíteni nem nagy dolog, annál nehezebb a neki készülődés, igaz ilyenkor azért akit érek azt befogom segíteni, mert nem csak én imádom a rétest és hát ugye a munkamegosztás az jó találmány.

Egyébként az időigénye kb. 3-rom óra. Nem szeretem az üzleti lapokat, én nem használok ilyeneket, nem tagadom megpróbáltam, nem a minőségével van bajom, hanem azzal, ahogy és amivel készül, nem mérgezem magunkat azért így is kapunk épp elég vegyi anyagot, amit nem lehet kivédeni.

Szabadtűzőn bográcsba főzni nagyon jó.. gulyásleves magyar különlegesség, igen ízletes, nem kell sokat dolgozni vele. Különleges hangulatot kölcsönöz a napnak, ha előkerül a bogrács.. család apraja nagyja serénykedik, és mindenki kiveszi a részét valamilyen módon ebből a szórakoztató munkából.

Gyümölcs minden mennyiségbe, nyersen, sütve, főzve, fagyasztva, lekvárnak, szörpnek és sorolhatnám, sorrendet nem lehet állítani, hogy melyik a kedvenc, max.csak habzsolni, és ha terem a kertbe, akkor meg még fára is mászni érte.

Megjelent a korai meggy a piacon, nem tudtam ellenállni és vettem egy kg-ot, aztán meggyes lepény lett belőle.

Eper, eper és eper.. szezon van akkor most kell megpakolni a mélyhűtőt, a saját frissen fogyasztva, a szedd magadból való pedig irány a fagyóba.

Semmi extra nem kell csak gyümölcs, szabadidő a szedéshez, tisztításhoz, turmixolás, dobozolás és irány a fagyasztó.

Újburgonya szezon van.. gondolkoztam, hogy feltegyem, ne tegyem.. aztán úgy döntöttem közhírré teszem, hogy én hogyan is készítem..

Régebben olvastam, hogy milyen sokan nem tudják, hogy hogyan is készítették nagyanyáink az újkrumplit.

Szó, ami szó, mi nagyon szeretjük, és mindig az fogy el leghamarabb, ami jól meg van égetve.. szóval olyan stipi, stopi ez az enyém alapom, egymás elől halásszuk el a legjobban megpirított szemeket.

Egy dolog fontos, hámozni nem szabad, mert akkor letapad és szétesik.

Beáztatom a krumplit, sót teszek a vízbe, így állítólag nem lesz barna a kezünk, csak jól megdörzsölöm a gumókat, durvább szivacsot használok, leöblítem, lábasba teszem bő olajba,magas hőfokon megsütöm, fedő nélkül. Sózom, apróra vágott petrezselyemzöldet adok hozzá, kevergetem, hogy minden oldala szépen piruljon meg.

Nem nagy munka és isteni finom.

Pár napot nem leszek, kellemes nézelődést kívánok minden erre járó kedves olvasómnak!